ゼラチンを使った簡単プリン

オーブンを使わず、ゼラチンで手軽に固める簡単プリンのレシピです。卵と牛乳のやさしい味わいに、ほろ苦いカラメルがよく合います。

材料を混ぜて冷蔵庫で冷やすだけなので、暑い季節のおやつにもぴったり。なめらかな口当たりで、お子さんのおやつやおもてなしにもおすすめです。

レシピの基本情報

できあがり	カップ4〜5個分
冷やす時間	3時間以上
特徴	オーブン不要・ゼラチンで固めるプリン

材料

牛乳	400ml
卵	2個
グラニュー糖	30g
粉ゼラチン	5g
バニラエッセンス	少々（3〜4滴）

カラメル

グラニュー糖	15g
水	大さじ1＋大さじ1

作り方

1．カラメルを作る

耐熱カップにグラニュー糖15gと水大さじ1を入れ、電子レンジで2分〜加熱します。カラメル色になったら水大さじ1を加えて混ぜ、プリンカップの底に分け入れます。

※カラメルは非常に熱く、後から加える水がはねることがあります。やけどに十分注意してください。

2．牛乳とゼラチンを温める

鍋に牛乳、グラニュー糖、粉ゼラチンを入れて弱火にかけます。よく混ぜながら、ゼラチンが溶けて鍋のふちがふつふつするまで加熱します。

3．卵と合わせる

ボウルに卵をよく溶き、温めた牛乳液を少しずつ加えます。卵が固まらないよう、ホイッパーで混ぜながら加えてください。

4．バニラエッセンスを加えて濾す

バニラエッセンスを3〜4滴加えて混ぜます。なめらかな食感に仕上げるため、プリン液をこし器で濾します。

5．カップに入れて冷やす

カラメルを入れたカップにプリン液を注ぎ、冷蔵庫で3時間以上、しっかり固まるまで冷やします。

なめらかに作るポイント

• 牛乳液は沸騰させず、鍋のふちがふつふつする程度に温めます。
• 温かい牛乳液は、溶き卵へ少しずつ加えると卵が固まりにくくなります。
• プリン液を一度濾すことで、口当たりがよりなめらかになります。
• 冷蔵庫で3時間以上、中心まで十分に冷やしてください。

ひんやり、つるんとした食感を楽しめる簡単プリンです。前日に作って冷やしておけば、翌日のおやつにもすぐに楽しめます。